Quando:
11 Maggio 2019@16:30
2019-05-11T16:30:00+02:00
2019-05-11T16:45:00+02:00
Dove:
Sala della Comunità di San Marco
Costo:
Gratuito

Convegno 

Slow Food di San Marco

TERRA E COMUNITA’

Sabato 11 maggio 2019 – 16.30

Costituzione della Comunità del Cibo

Sala della Comunità di San Marco

 

Nel 2012 la Comunità di San Marco si è riappropriata dei propri beni civici, 5 ettari di terra che appartengono ai suoi abitanti da centinaia di anni.
Da allora è iniziato un percorso di partecipazione dei cittadini e di sperimentazione di nuove forme di economia locale, basate sulla sostenibilità ambientale e sulla solidarietà.
Da San Marco ha preso avvio il progetto “Pan e farine dal Friul di Miec”, che oggi coinvolge decine di soggetti fra enti locali, aziende agricole, panifici, piccole botteghe, impegnati nella produzione, trasformazione e distribuzione del frumento, prodotto senza l’utilizzo di pesticidi o fertilizzanti chimici nel territorio del Medio Friuli.
Dentro la “Fieste dal Pais di San Marc”, la sagra paesana che si svolge ogni anno a San Marco all’inizio di maggio, si cucinano i piatti della tradizione friulana con prodotti a chilometro zero, facendo grande attenzione al rispetto dell’ambiente, dall’utilizzo di stoviglie in ceramica, alla raccolta differenziata dei rifiuti, alla promozione del consumo di acqua del rubinetto.
Questo percorso è in sintonia con quanto sancito nella “Dichiarazione di Chengdu”, approvata al VII Congresso Internazionale di Slow Food di Chengdu, Cina, il 1 ottobre 2017 e con i principi che animano la costituzione delle Comunità del Cibo in tutto il pianeta.
E’ per questo che l’11 maggio 2019 si costituirà la “Comunità del cibo di San Marco”.
“…la salvaguardia dell’ambiente è la principale priorità del nostro agire come attivisti, agricoltori, pastori, pescatori, artigiani, studiosi, cuochi. La produzione, distribuzione e consumo di cibo non possono essere in conflitto con il diritto a godere di un ambiente sano e dei suoi frutti per le generazioni che verranno.”                                Dalla Dichiarazione di Chengdu

Consulta la pagina del convegno: http://www.cevi.coop/cambiamento-climatico/sementi-del-sapere/agricoltura-sostenibile/convegno-terra-e-comunita-costituzione-della-comunita-del-cibo/

Programma

Saluti iniziali

Marco Bunello, Comitato Beni Civici di San Marco

Marco Iob, CeVI Centro di Volontariato Internazionale

Tavola rotonda con la partecipazione di: Angelo Giovinazzi, Alpi BIO – Trento; Maurizio Gritta, Cooperativa agricola IRIS di Calvatone (CR); Cristina Micheloni, AIAB-Aprobio F-VG; Michele Nardelli, Slow Food Italia; Massimiliano Plett, Slow Food Friuli. Modera Massimo Moretuzzo, Consigliere Regionale Friuli-Venezia Giulia.

Al termine dell’incontro si terrà la presentazione del ricettario realizzato dal Comitato dei Bambini e delle Bambine di San Marco e proiettato il video sulle proprietà collettive di San Marco.